• Region: Lombardia
  • Typologie: Lugana
  • Trauben: 100% Turbiana
  • Ausbau: in Stahl vinifiziert, 10 Monate im Barrique ausgebaut, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche.
  • Organoleptische Eigenschaften: Vollreife Trauben, die Mitte Oktober geerntet werden, und sehr talentierte Böden geben uns ein strukturiertes Produkt mit großem Alterungspotential. Beim Verkosten zeigt er sich in seiner ganzen Komplexität. In der Nase Noten von reifen Früchten, Pfirsichen, gelben Äpfeln, fleischigen Rosen mit frischen und balsamischen Noten. Der Gaumen wird von einem entscheidenden Angriff umhüllt und behält dabei seine ganze Frische und Eleganz. Die volle Struktur wird von einer angespannten Säure und dem charakteristischen Geschmack begleitet, der den Gaumen vollständig reinigt und ihn von zarten Aromen durchdringt.
  • Paarungen: Ideal für Wintersuppen, Hülsenfrüchte und Pasta mit weißen Saucen, hellem Fleisch und Geflügel, mittelreifem Käse, Fisch in langer und reichhaltiger Garzeit und Schalentieren.

Das Unternehmen Ca‘ dei Frati ist, wie aus einem Dokument hervorgeht, das „von einem Haus mit Keller in Lugana berichtet, das in Sirmione der Ort der Klosterbrüder genannt wird“, seit 1782 bekannt, Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, der in Montecchia di Crosara in Verona Winzer war, in dieses Haus in Lugana di Sirmione und verstand von Anfang an, die Berufung der Gegend zum Weinbau. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im -keller nahm sein Sohn Pietro an der Entstehung des DOC teil und begann mit dem Abfüllen seiner ersten Etikette des Lugana Casa dei Frati, später Ca‘ dei Frati. Die Trauben jedes Weinbergs werden getrennt verarbeitet, um dem Charakter unseres „Terroirs“ besser zu erkennen. Die Verarbeitung erfolgt unter höchstem Respekt des Ausgangsmaterials mit einer innovativen Technik, die über die Jahre hinweg verfeinert wurde und es uns ermöglicht, einwandfreie und langlebige Weine zu erhalten. Die Verbindung und die stete Konfrontation mit dem Freund Gino Veronelli haben uns geholfen, unsere Weine zukunftsweisend zu verstehen.