• Region: Lombardia
  • Typologie: Riviera del Garda Classico Rosso DOC
  • Trauben: Groppello 70%, Barbera 10%, Sangiovese 10%, Marzemino 10%
  • Ausbau: 12 Monate in Stahl und zu einem kleinen Teil der Endmasse in Holz.
  • Organoleptische Eigenschaften: Bei der visuellen Untersuchung zeigt es eine intensive rubinrote Farbe. Die Aromen in der Nase sind warm und umhüllend und reichen von fruchtigen Noten von Brombeere und Kirsche bis hin zu würzigen Empfindungen. Am Gaumen ist er rund, vollmundig, mit einem geschmeidigen Drink dank perfekt weichen Tanninen.
  • Paarungen: Hervorragend zu zweiten Gängen mit gegrilltem rotem Fleisch, passt aber auch perfekt zu strukturierten ersten Gängen wie einem guten Risotto mit Kohl und Luganega.

Was heute Selva Capuzza ist, vereint zwei Geschichten rund um den Wein: die der Familie Formentini, die sich seit 1917 diesem Beruf verschrieben hat, und die der Marke Hirundo, die 1908 geboren wurde. Das Unternehmen, das sich am Anfang des Moränen-Amphitheaters befindet, 4 km vom Ufer des Gardasees entfernt, auf einer Höhe von etwa 120 Metern über dem Meeresspiegel, ist den Winden aus den Alpen ausgesetzt. Der Boden ist kalkig-tonig, mit vielen Steinen, um seine Kompaktheit zu mildern, in den tieferen Bändern gibt es Kies- und Sandschichten. Die Einzigartigkeit dieses Umweltkontextes hat Selca Capuzza veranlasst, sich ganz der Suche nach dem höchsten qualitativen Ausdruck einheimischer und traditioneller Trauben zu widmen: Turbiana, Tuchì, Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese, um die wichtigsten DOCs des Gebiets zu produzieren: Lugana , San Martino della Battaglia und Garda Classico.