• Region: Lombardia
  • Typologie: Lugana
  • Trauben: 100% Turbiana
  • Ausbau: in Stahl vinifiziert, Ausbau in Stahl auf der Hefe für mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche.
  • Organoleptische Eigenschaften: Entwickelt für den Verzehr im Jahrgang, drückt er viele Jahre nach der Abfüllung sein Bestes aus. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet mit zarten Noten von weißen und balsamischen Blüten, einem Hauch von Aprikose und Mandel. Die Zeit ermöglicht es ihm, sich zu entwickeln und die mineralischen Noten mit größerer Entschlossenheit auszudrücken. Seine Komplexität erhält der Wein mit jodierten Anklängen, Gewürzen und kandierten Früchten. Im Mund ist er in der Lage, den ganzen Gaumen zu umhüllen, dank einer wichtigen würzigen Essenz, die von einer lebendigen und überbordenden Säure begleitet wird.
  • Paarungen: In der Jugend mit einer Serviertemperatur von ca. 10 Grad, zu kalten oder warmen, aber feinen Vorspeisen und zu gekochten, gedämpften oder gegrillten Fischgerichten zu bevorzugen.

Das Unternehmen Ca‘ dei Frati ist, wie aus einem Dokument hervorgeht, das „von einem Haus mit Keller in Lugana berichtet, das in Sirmione der Ort der Klosterbrüder genannt wird“, seit 1782 bekannt, Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, der in Montecchia di Crosara in Verona Winzer war, in dieses Haus in Lugana di Sirmione und verstand von Anfang an, die Berufung der Gegend zum Weinbau. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im -keller nahm sein Sohn Pietro an der Entstehung des DOC teil und begann mit dem Abfüllen seiner ersten Etikette des Lugana Casa dei Frati, später Ca‘ dei Frati. Die Trauben jedes Weinbergs werden getrennt verarbeitet, um dem Charakter unseres „Terroirs“ besser zu erkennen. Die Verarbeitung erfolgt unter höchstem Respekt des Ausgangsmaterials mit einer innovativen Technik, die über die Jahre hinweg verfeinert wurde und es uns ermöglicht, einwandfreie und langlebige Weine zu erhalten. Die Verbindung und die stete Konfrontation mit dem Freund Gino Veronelli haben uns geholfen, unsere Weine zukunftsweisend zu verstehen.