Mille 1

Der landwirtschaftliche Betrieb Pratello hat eine faszinierende und facettenreiche önologische Realität geschaffen. Die Räumlichkeiten befinden sich im Herzen des alten Dorfes Pratello, wo jede Phase der Umwandlung der Trauben in Wein, von der Gärung bis zur Abfüllung, nach einer leidenschaftlichen Kombination aus lokaler Tradition und technologischer Innovation stattfindet. Der komplett unterirdisch angelegte Keller besteht aus einem neuerbauten Bereich und einem historischen Kern, in dem die Holzfässer zur Veredelung feinster Reserven aufbewahrt werden. Ein grundlegender Wert des Unternehmens ist der Respekt vor der Natur, der es nach einer biologischen Reise zu einem weiteren Schritt geführt hat, nämlich der Erstellung eines eigenen Verarbeitungsprotokolls, das nicht nur die Verwendung von Naturprodukten auf dem Land berücksichtigt und Keller, aber die Biodiversität der Weinberg-Ökosysteme respektiert. Diese Methode basiert auf der Nutzung erneuerbarer Energiequellen, auf ökologischem Ausgleich, auf der Energieeffizienz der Weinberge, auf der Synergie zwischen Tieren und Pflanzen. In Kontinuität der auf Territorialität ausgerichteten Firmenphilosophie vinifiziert das Weingut ausschließlich Trauben aus den Weinbergen Lugana und Valtenesi. Die Veredelung einheimischer Reben wie Turbiana, Manzoni Bianco, Rebo, Groppello und Marzemino, die in voller Harmonie mit den Regeln der Natur durchgeführt wird, ermöglicht es dem Unternehmen, DOC-Weine (Valtenesi und Lugana) zu entwickeln und wertvolle territoriale Rebsorten wie weiße Trauben von Riesling, Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc; und rote Trauben wie Sangiovese-, Barbera- und Rebo-Trauben – letztere werden für die Herstellung von Mille1-Wein verwendet, dem Flaggschiff des Unternehmens.