- Region: Veneto
- Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
- Ausbau: 2 Jahre in Eichenfässern von 10 bis 30 Hl. Weitere Flaschenreifung für ein Jahr in den alten Tuffzellen.
- Organoleptische Eigenschaften: Er dreht sich auf das lebendige Granat und mit einer schönen Farbmatrix, in der Nase bietet er Noten von Kirschen und schwarzen Kirschen, leicht würzig, im Mund erinnert er an das Territorium, gut eingebunden in die Tannine und mit einem sanft mineralischen Abgang.
- Paarungen: Grüne Lasagne mit Wurst-Kartoffel-Füllung, Soppressa, Polenta und Champignons, Schweineschnitzel mit Pizzaiola.
Die Mauern dieses Herrenhauses aus dem Jahr 1700, das am Fuße des Colle Masua in Pedemonte, im Herzen des klassischen Valpolicella, in den Fels gehauen wurde, erzählen die Geschichte einer Familie, die seit Jahrhunderten vom Vater auf den Sohn altes Wissen bewahrt hat die kunst des weins. . Der Hof erstreckt sich heute über 8 Hektar Weinberge, ist vollständig familiengeführt und die Philosophie, die ihn auszeichnet, besteht darin, die aus einer vergangenen Tradition gelernten Werte und Lehren eifersüchtig zu bewahren und zu pflegen, indem die unzähligen und kontinuierlichen Innovationen integriert, vereint und harmonisiert werden des Wein- und Weinsektors. Es wird in jeder Hinsicht darauf geachtet, ein Qualitätsprodukt zu schaffen, das sich den unterschiedlichen Wetteraspekten, dem Terroir anpasst, die Reife-, Trocknungs- und Lagerzeiten respektiert und alle Verarbeitungsphasen unabhängig und persönlich ohne Zwang durchführt.