Birò

La cantina si trova tra le suggestive e pittoresche colline moreniche a due passi da Valeggio sul Mincio, rinomato borgo antico medievale e Custoza, teatro delle famose battaglie risorgimentali, ed a soli 25 km dal centro storico di Verona.
La famiglia si dedica alla cura dei vigneti da diverse generazioni. Il nonno Gaetano e il padre Erminio hanno tramandato la loro passione per la coltivazione della vite e l’amore per il vino ai figli Luigi, Franco, Remo ed ora anche al nipote Alessandro. Con costanza ed entusiasmo i fratelli, con l’ausilio della madre Adele, hanno saputo trasformare una realtà di piccolo commercio locale di vini sfusi in un’azienda che continua a trovare la propria natura nella dimensione familiare.
In azienda si producono esclusivamente vini provenienti dalle uve di proprietà attraverso tecniche moderne che mirano a mantenere inalterati e tipici i profumi che sono propri del vino bianco di Custoza, rosso Bardolino e Bardolino Chiaretto doc e degli altri vini che produciamo.
Questi vini, che si caratterizzano per la loro freschezza ed aromaticità e per i profumi gradevoli e fragranti, richiedono un periodo di affinamento in acciaio. Per questo motivo la cantina è dotata principalmente di attrezzature e contenitori in acciaio inox, tuttavia non mancano barriques in rovere francese che vengono utilizzati per l’affinamento di vini dal corpo più strutturato.