Region: Lombardia Typologie: Garda Classico Chiaretto DOC Trauben: Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese Ausbau: Gärung für ca. 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mindestens 6 Monate auf der Edelhefe mit ständiger Bâtonnage (Wiederaufschwemmen der Feinhefe). Organoleptische Eigenschaften: Leuchtend rosa Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen, die Nase präsentiert eine Reihe von blumigen und…
Region: Lombardia Typologie: Riviera del Garda classico DOC Trauben: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Ausbau: 6 Monate in Stahl auf Feinhefe, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Die Nase zeigt Anklänge von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche. Im Mund ist er süffig, frisch, würzig und stimuliert den Gaumen dank seiner…
Region: Lombardia Typologie: Chiaretto di Moniga DOC Trauben: Groppello Gentile 60%, Sangiovese 15%, Barbera 20%, Marzemino 5% Ausbau: 1 Jahr in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Helle Kirschfarbe. Zartes, blumiges Bouquet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Frisch und füllig mit einer salzigen Ader und Nuancen von Bittermandel. Paarungen: Passt gut zu Pizza und Vorspeisen, Wurstwaren, Suppen,…
egion: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese Ausbau: in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Brillante Farbe, blassrosa erinnert an Rosenblätter, manchmal mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich die floralen Noten der Rose zu einem harmonischen Bouquet mit denen von Walderdbeeren und kleinen roten Früchten, mit leichten Anklängen von Puder. Die Feinheit…
Region: Veneto Typologie: Bardolino DOC Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration in Kontakt mit den Schalen für 24 Stunden. Anschließend erfolgt die Abtrennung des freilaufenden Mostes und die statische Dekantierung und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Organoleptische Eigenschaften: Zarte rosa Farbe, Pfirsichblüte. Der Duft ist zart und leicht fruchtig, der an…
Region: Lombardia Typologie: Chiaretto Trauben: Marzemino und Groppello Ausbau: gärung in Stahl. Organoleptische Eigenschaften: Roséwein aus rotbeerigen Trauben. Mit blumigen und fruchtigen Aromen, Rosenknospen und roten Früchten, bestätigt im Geschmack, mit angenehmer Mineralität und Frische. Paarungen: ausgezeichnet zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, Carpaccio von Fisch oder Fleisch, Schalentieren, Sushi, frischem Obst. Der…
