Region: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: Trebbiano di Lugana Ausbau: in Edelstahltanks. Organoleptische Eigenschaften: Intensives Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Konsequent, intensiv und komplex. Die Nase ist fein und elegant und bietet eine schöne Mischung aus blumigen und fruchtigen reifen Früchten. Im Mund deutet er auf eine leichte Süße und eine gewisse Rundheit hin, aber die…
Region: Lombardia Typologie: Brut Metodo Classico Trauben: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Ausbau: Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. Organoleptische Eigenschaften: Seine Perlage ist sehr fein und seine Farbe von einem antiken Rosa lässt sofort sein Potenzial erahnen. Die Nase ist äußerst elegant mit salzigen…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: 2 Jahre in Eichenfässern von 10 bis 30 Hl. Weitere Flaschenreifung für ein Jahr in den alten Tuffzellen. Organoleptische Eigenschaften: Er dreht sich auf das lebendige Granat und mit einer schönen Farbmatrix, in der Nase bietet er Noten…
Regione: Veneto Typologie: Valpolicella Classico Superiore DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: Ein Jahr in Stahl und weitere Reifung in der Flasche in den alten Tuffzellen. Organoleptische Eigenschaften: Lebendiges Rubinrot, Nase mit schönen floralen Noten und schwarzen Kirschen in Alkohol mit leichten Gewürzen, präziser Mund, mit schöner Struktur, gut verarbeitet bis…
Regione: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella DOCG Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella Ausbau: in kleinen und mittelgroßen Eichenbarriques. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Sauerkirsche, reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er umhüllend, vollmundig und elegant. Seine Stärke ist die Ausgewogenheit, die ihn einzigartig und raffiniert macht. Paarungen: Gegrilltes oder gebratenes…
Regione: Veneto Typologie: Valpolicella Classico DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: In Stahl für 6 Monate. Organoleptische Eigenschaften Leuchtendes Purpurrot. Duftendes Bouquet, bei dem sich die fruchtigen Noten von Kirsche und Johannisbeere mit einem Hauch von Pfeffer und grünen Noten verbinden. Im Mund ist er frisch und sehr angenehm. Anhaltender Verschluss.…
Region: Lombardia Typologie: Spumante Metodo Classico Trauben: Chardonnay Ausbau: Klassischer Schaumwein, der in der Flasche vergoren wird und mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift ist. Organoleptische Eigenschaften: Feiner und anhaltender Schaum. Frisches und fruchtiges Bouquet mit einem Hauch Hefe: typische „Brotkruste“, vollmundig und vollmundig mit gutem Körper, elegant. Paarungen: Ausgezeichnet als Aperitif und während…
Region: Lombardia Typologie: Lugana Spumante Metodo Charmat Trauben: 100% Turbiana Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks (80-100 hl). 25 Tage im Autoklaven für die zweite Gärung. Reifung im Glas für einen Monat. Organoleptische Eigenschaften: Weicher Weißwein mit heller strohgelber Farbe. Anhaltender und feiner Schaum, der den Gaumen umhüllt, der den Wein strukturierter macht und eine starke Mineralität…
Region: Lombardia Typologie: Brut Metodo Classico Trauben: Turbiana und Chardonney Ausbau: Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. Organoleptische Eigenschaften: Feine und durchgehende Perlage, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen erscheint im Glas. Die Nase ist duftend, mit Noten von Keksen und Haselnuss, Heu und gewürztem Tabak.…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: in Eichenfässern von 10 bis 30 Hl für 3 Jahre und ein Jahr in der Flasche in den alten Tuffsteinzellen. Organoleptische Eigenschaften: Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. Breites und einhüllendes Bouquet, geprägt von fruchtigen Noten von Kirsche, wilder…
