Region: Lombardia Typologie: Bardolino classico Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: Kryomazeration mit 20 Stunden Kontakt mit den Schalen, Gärung bei ca. 15° Temperaturgrad, Gärung 4 Monate Charmat-Methode. Verfeinerung in der Flasche für 2 Monate. Organoleptische Eigenschaften: Hellrosa Schaumwein mit einer raffinierten und anhaltenden Perlage, verschönert mit einem Hauch von zarten roten Früchten und blumigen Aromen.…
Region: Lombardia Typologie: Brut Metodo Classico Trauben: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Ausbau: Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. Organoleptische Eigenschaften: Seine Perlage ist sehr fein und seine Farbe von einem antiken Rosa lässt sofort sein Potenzial erahnen. Die Nase ist äußerst elegant mit salzigen…
Region: Lombardia Typologie: Brut Metodo Classico Trauben: Turbiana und Chardonney Ausbau: Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. Organoleptische Eigenschaften: Feine und durchgehende Perlage, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen erscheint im Glas. Die Nase ist duftend, mit Noten von Keksen und Haselnuss, Heu und gewürztem Tabak.…
Region: Lombardia Typologie: Lugana Spumante Metodo Charmat Trauben: 100% Turbiana Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks (80-100 hl). 25 Tage im Autoklaven für die zweite Gärung. Reifung im Glas für einen Monat. Organoleptische Eigenschaften: Weicher Weißwein mit heller strohgelber Farbe. Anhaltender und feiner Schaum, der den Gaumen umhüllt, der den Wein strukturierter macht und eine starke Mineralität…
Region: Lombardia Typologie: Spumante Metodo Classico Trauben: Chardonnay Ausbau: Klassischer Schaumwein, der in der Flasche vergoren wird und mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift ist. Organoleptische Eigenschaften: Feiner und anhaltender Schaum. Frisches und fruchtiges Bouquet mit einem Hauch Hefe: typische „Brotkruste“, vollmundig und vollmundig mit gutem Körper, elegant. Paarungen: Ausgezeichnet als Aperitif und während…
