Regione: Lombardia Tipologia: Bardolino classico Uva: Corvina, Rondinella, Molinara Affinamento: Criomacerazione con 20 ore di contatto con le bucce, fermentazione a ca. 15° gradi di temperatura, presa di spuma 4 mesi Metodo Charmat. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. Caratteristiche organolettiche: Spumante color rosa brillante dal perlage raffinato e persistente impreziosito da sentori di delicati…
Regione: Lombardia Tipologia: Brut Metodo Classico Uva: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera Affinamento: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Caratteristiche organolettiche: Il suo perlage è molto fine e il suo colore, di un rosa antico, fa subito intuire la sua potenzialità. Al naso è estremamente elegante con…
Regione: Lombardia Tipologia: Brut Metodo Classico Uva: Turbiana e Chardonnay Affinamento: 24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Caratteristiche organolettiche: Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e…
Regione: Lombardia Tipologia: Lugana Spumante Metodo Charmat Uva: Turbiana di Lugana Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox (80-100 hl). 25 giorni in autoclave per la presa di spuma. Affinamento in vetro per un mese. Caratteristiche organolettiche: Vino bianco morbido dal colore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e fine che avvolge il palato rendendo…
Regione: Lombardia Tipologia: Spumante Metodo Classico Uva: Chardonnay Affinamento: Vino spumante metodo classico fermentato in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Caratteristiche organolettiche: Spuma fine e persistente. Profumo fresco e fruttato con sentore di lieviti: tipica “crosta di pane” , Gusto sapido e pieno con buon corpo, elegante. Abbinamenti:Ottimo come aperitivo e…
