Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: 2 Jahre in Eichenfässern von 10 bis 30 Hl. Weitere Flaschenreifung für ein Jahr in den alten Tuffzellen. Organoleptische Eigenschaften: Er dreht sich auf das lebendige Granat und mit einer schönen Farbmatrix, in der Nase bietet er Noten…
Regione: Veneto Typologie: Valpolicella Classico Superiore DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: Ein Jahr in Stahl und weitere Reifung in der Flasche in den alten Tuffzellen. Organoleptische Eigenschaften: Lebendiges Rubinrot, Nase mit schönen floralen Noten und schwarzen Kirschen in Alkohol mit leichten Gewürzen, präziser Mund, mit schöner Struktur, gut verarbeitet bis…
Regione: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella DOCG Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella Ausbau: in kleinen und mittelgroßen Eichenbarriques. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Sauerkirsche, reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er umhüllend, vollmundig und elegant. Seine Stärke ist die Ausgewogenheit, die ihn einzigartig und raffiniert macht. Paarungen: Gegrilltes oder gebratenes…
Region: Lombardia Typologie: Groppello di Moniga Trauben: Groppello Gentile 90%, Barbera 10% Ausbau: ein Jahr in Eichenfässern und drei Monate in der Flasche verfeinert. Organoleptische Eigenschaften: leuchtendes Rot mit rubinroten Reflexen, mit zunehmender Alterung zu Granatrot neigend. Weinig, duftend mit Aromen, die an Rosen, Johannisbeeren und Himbeeren erinnern. Trocken, würzig mit guter Textur, mit salziger…
Region: Lombardia Typologie: Rotwein Trauben: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Ausbau: Mindestens 12 Monate in 500-Liter-Tonneau aus französischer Eiche, gefolgt von etwa 12 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Überzeugende und intensive Nase mit breitem olfaktorischem Spektrum: Anklänge von reifen Früchten, Schwarzkirsche, Beeren in Konfitüre, Pfeffernoten, leichte Balsamico-Note. Am…
Region: Lombardia Typologie: Rotwein Trauben: 60% Marzemino, 40% Barbera Ausbau: Mindestens 6-8 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bietet Aromen von knackigen roten Früchten, in denen Kirschen und Pflaumen hervorstechen, mit eleganten Noten von getrockneter Rose, um es noch faszinierender zu machen. Am Gaumen ist er angenehm schlank,…
Region: Lombardia Typologie: Rotwein Trauben: Marzemino, Sangiovese und Cabernet 10% Ausbau: 14 Monate im Barrique, gefolgt von 10 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Die Nase ist sehr reich mit Noten von roten Früchten, mazerierten Heidelbeeren, Marasca-Kirschen in Alkohol, Balsamico- und Marmeladennoten. Am Gaumen ist er kraftvoll und prägnant, sauber, würzig, mit einer schönen Säure,…
Region: Lombardia Typologie: Garda Cabernet Sauvignon DOC Trauben: Cabernet Sauvignon Ausbau: 1 Jahr in Stahl; 3-4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: rubinrote Farbe. Gefühl von Himbeere, Sauerkirsche und Waldbeeren. Trocken, mit guter Struktur, weich und mit guter Persistenz. Paarungen: ideal zu Braten, Wild, Spieß und reifem Käse. La Rifra ist ein Familienbetrieb, der seit…
Region: Lombardia Typologie: Garda Marzemino DOC Trauben: Marzemino Ausbau: 1 Jahr, teilweise in Barrique und teilweise in Stahl; 3-4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase eine Sensation von Veilchen, Beeren und Vanille. Saftig, mit guter Struktur, weich und elegant. Paarungen: Ideal zu Aufschnitt, gemischten Grillgerichten, Wild…
Region: Lombardia Typologie: Garda Marzemino DOC Trauben: Marzemino Ausbau: Gärung und Alterung in Stahl. Gute Langlebigkeit. Organoleptische Eigenschaften: intensiv und reich mit Noten von roten Früchten, balsamischen Noten und Marmelade. Der Geschmack ist kraftvoll und kraftvoll, sauber, vollmundig, rund, mit toller Struktur. Paarungen: Nudel- und Reiszubereitungen mit wichtigen Saucen einschließlich Wild; gebackene Lasagne mit Fleischsauce,…
