Region: Lombardia Typologie: Riviera del Garda Classico Rosso DOC Trauben: Groppello 70%, Barbera 10%, Sangiovese 10%, Marzemino 10% Ausbau: 12 Monate in Stahl und zu einem kleinen Teil der Endmasse in Holz. Organoleptische Eigenschaften: Bei der visuellen Untersuchung zeigt es eine intensive rubinrote Farbe. Die Aromen in der Nase sind warm und umhüllend und reichen…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: in slawonischen Eichenfässern für ca. 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe; präsentiert ein schönes Bouquet mit Aromen von Unterholz und Marmelade; trockener, harmonischer Geschmack mit guter Weichheit. Paarungen: Braten, Wild aller Art, gereifter Käse.…
Region: Lombardia Typologie: Garda Rosso DOC Trauben: Merlot und Rebo Ausbau: Ausbau des Weines in 500-Liter-Tonneaux und in 2000-Liter-Holzfässern für 8/10 Tage; Verfeinerung in der Flasche für 5 Monate. Organoleptische Eigenschaften: intensive purpurrote Farbe, fast blutig, dicht und kompakt, deren Farbnuancen an die Haut von Auberginen grenzen. Sauber und mit einem großzügigen Körper zeigt er…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: mindestens 3 Jahre in Holzfässern und 8 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensive und tiefe Rubinfarbe; elegant im Duft von reifen Früchten und zarten Gewürzen. Umhüllendes, weiches und reifes Tannin. Paarungen: Reichhaltige und raffinierte Gerichte, rotes Fleisch, Braten und Schmorbraten. Ausgezeichnet…
Region: Lombardia Typologie: Riviera del Garda Classico Rosso DOC Trauben: Groppello Gentile, Sangiovese, Marzemino und Barbera Ausbau: in Stahl auf der Feinhefe und bei kontrollierter Temperatur. Organoleptische Eigenschaften: charakteristischer und typischer trinkfertiger Rotwein mit würzigem, feinem, fruchtigem und mit zunehmendem Alter zu würzigem Geschmack. Paarungen: typisches gekochtes Fleisch, Braten, Eintöpfe, Wurstwaren, Carpaccio und Tatar, Federwild…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: 3 Monate in Stahl, gefolgt von ebenso vielen in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit violetten Reflexen; präsentiert ein Bouquet von roten Früchten wie Weichkirschen und Fruchtmarmelade. Paarungen: Erste Gänge, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch und Käse. Das Weingut, das sich im klassischen Gebiet…
Region: Lombardia Typologie: Garda Marzemino DOC Trauben: Marzemino Ausbau: Gärung und Alterung in Stahl. Gute Langlebigkeit. Organoleptische Eigenschaften: intensiv und reich mit Noten von roten Früchten, balsamischen Noten und Marmelade. Der Geschmack ist kraftvoll und kraftvoll, sauber, vollmundig, rund, mit toller Struktur. Paarungen: Nudel- und Reiszubereitungen mit wichtigen Saucen einschließlich Wild; gebackene Lasagne mit Fleischsauce,…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Trauben: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanks. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe, fruchtiges Bouquet mit besonderen Kirschnoten. Paarungen: Ausgezeichnet mit Aufschnitt, frischem und gereiftem Käse. Perfekt zu rotem Fleisch und Wild. Das Weingut Onepiò ist ein…
Region: Lombardia Typologie: Garda Marzemino DOC Trauben: Marzemino Ausbau: 1 Jahr, teilweise in Barrique und teilweise in Stahl; 3-4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase eine Sensation von Veilchen, Beeren und Vanille. Saftig, mit guter Struktur, weich und elegant. Paarungen: Ideal zu Aufschnitt, gemischten Grillgerichten, Wild…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften Sehr intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von gekochtem Obst, Pflaume und Kirsche. Am Gaumen sehr ausgewogen. Paarungen: Passt gut zu wichtigen und herzhaften Gerichten, gegrilltem oder gebratenem…
