Regione: Veneto Typologie: Valpolicella Classico DOC Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: In Stahl für 6 Monate. Organoleptische Eigenschaften Leuchtendes Purpurrot. Duftendes Bouquet, bei dem sich die fruchtigen Noten von Kirsche und Johannisbeere mit einem Hauch von Pfeffer und grünen Noten verbinden. Im Mund ist er frisch und sehr angenehm. Anhaltender Verschluss.…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella DOCG Trauben: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Ausbau: 40 Monate in slawonischen Eichenfässern. Organoleptische Eigenschaften: Er zeigt ein undurchdringliches Dunkelrot. Aromen von überreifen roten Früchten, Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er warm und überzeugend mit einem langen und trockenen Abgang. Paarungen: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse,…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften Sehr intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von gekochtem Obst, Pflaume und Kirsche. Am Gaumen sehr ausgewogen. Paarungen: Passt gut zu wichtigen und herzhaften Gerichten, gegrilltem oder gebratenem…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Trauben: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanks. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe, fruchtiges Bouquet mit besonderen Kirschnoten. Paarungen: Ausgezeichnet mit Aufschnitt, frischem und gereiftem Käse. Perfekt zu rotem Fleisch und Wild. Das Weingut Onepiò ist ein…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: 3 Monate in Stahl, gefolgt von ebenso vielen in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit violetten Reflexen; präsentiert ein Bouquet von roten Früchten wie Weichkirschen und Fruchtmarmelade. Paarungen: Erste Gänge, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch und Käse. Das Weingut, das sich im klassischen Gebiet…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: mindestens 3 Jahre in Holzfässern und 8 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensive und tiefe Rubinfarbe; elegant im Duft von reifen Früchten und zarten Gewürzen. Umhüllendes, weiches und reifes Tannin. Paarungen: Reichhaltige und raffinierte Gerichte, rotes Fleisch, Braten und Schmorbraten. Ausgezeichnet…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: in slawonischen Eichenfässern für ca. 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe; präsentiert ein schönes Bouquet mit Aromen von Unterholz und Marmelade; trockener, harmonischer Geschmack mit guter Weichheit. Paarungen: Braten, Wild aller Art, gereifter Käse.…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Classico Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: 3 Monate im Stahl, 12 Monate im Barrique und schließlich 3 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Weicher und strukturierter Rotwein mit Noten von Kirsche und Johannisbeere. Am Gaumen samtig, harmonisch, intensiv. Paarungen: Leckere erste Gänge, Braten, rotes Fleisch. Das Weingut, das…
Region: Veneto Typologye: Recioto della Valpolicella Classico DOCG Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: Bis zu einem Jahr in Edelstahltanks und ca. 6 Monate in der Flasche in den alten Tuffsteinzellen gelagert. Organoleptische Eigenschaften: Charmant mit fruchtigen Noten von Granatapfel, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Veilchenblüten. Süßer Gaumen, leicht seidig, mit schöner Frische,…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Trauben: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara Ausbau: in Eichenfässern von 10 bis 30 Hl für 3 Jahre und ein Jahr in der Flasche in den alten Tuffsteinzellen. Organoleptische Eigenschaften: Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. Breites und einhüllendes Bouquet, geprägt von fruchtigen Noten von Kirsche, wilder…
