Piemonte DOC Dolcetto, ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Rebe hergestellt, ist ein typischer Wein mit trockenem Geschmack, der eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen hat, ein angenehm fruchtiges Aroma hat, harmonisch und angenehm am Gaumen , leicht tanninhaltig. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur erfolgt für einen begrenzten Zeitraum von etwa 4 – 5 Tagen.
Serviertemperatur: 18 ° C. Er begleitet delikate erste Gänge, rotes und schmackhaftes Fleisch.