Region: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: 100% Turbiana Ausbau: in Stahl vinifiziert, Ausbau in Stahl auf der Hefe für mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Entwickelt für den Verzehr im Jahrgang, drückt er viele Jahre nach der Abfüllung sein Bestes aus. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und mit…
Region: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: 100% Turbiana Ausbau: in Stahl vinifiziert, 10 Monate im Barrique ausgebaut, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Vollreife Trauben, die Mitte Oktober geerntet werden, und sehr talentierte Böden geben uns ein strukturiertes Produkt mit großem Alterungspotential. Beim Verkosten zeigt er sich in seiner ganzen Komplexität. In der…
Region: Lombardia Typologie: Riviera del Garda classico DOC Trauben: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Ausbau: 6 Monate in Stahl auf Feinhefe, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Die Nase zeigt Anklänge von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche. Im Mund ist er süffig, frisch, würzig und stimuliert den Gaumen dank seiner…
Region: Lombardia Typologie: Chiaretto di Moniga DOC Trauben: Groppello Gentile 60%, Sangiovese 15%, Barbera 20%, Marzemino 5% Ausbau: 1 Jahr in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Helle Kirschfarbe. Zartes, blumiges Bouquet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Frisch und füllig mit einer salzigen Ader und Nuancen von Bittermandel. Paarungen: Passt gut zu Pizza und Vorspeisen, Wurstwaren, Suppen,…
egion: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese Ausbau: in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Brillante Farbe, blassrosa erinnert an Rosenblätter, manchmal mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich die floralen Noten der Rose zu einem harmonischen Bouquet mit denen von Walderdbeeren und kleinen roten Früchten, mit leichten Anklängen von Puder. Die Feinheit…
Region: Lombardia Typologie: Bardolino classico Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: Kryomazeration mit 20 Stunden Kontakt mit den Schalen, Gärung bei ca. 15° Temperaturgrad, Gärung 4 Monate Charmat-Methode. Verfeinerung in der Flasche für 2 Monate. Organoleptische Eigenschaften: Hellrosa Schaumwein mit einer raffinierten und anhaltenden Perlage, verschönert mit einem Hauch von zarten roten Früchten und blumigen Aromen.…
Region: Veneto Typologie: Bardolino DOC Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration in Kontakt mit den Schalen für 24 Stunden. Anschließend erfolgt die Abtrennung des freilaufenden Mostes und die statische Dekantierung und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Organoleptische Eigenschaften: Zarte rosa Farbe, Pfirsichblüte. Der Duft ist zart und leicht fruchtig, der an…
Region: Lombardia Typologie: Chiaretto Trauben: Marzemino und Groppello Ausbau: gärung in Stahl. Organoleptische Eigenschaften: Roséwein aus rotbeerigen Trauben. Mit blumigen und fruchtigen Aromen, Rosenknospen und roten Früchten, bestätigt im Geschmack, mit angenehmer Mineralität und Frische. Paarungen: ausgezeichnet zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, Carpaccio von Fisch oder Fleisch, Schalentieren, Sushi, frischem Obst. Der…
Region: Lombardia Typologie: Lugana Trauben: 100% Turbiana Ausbau: in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine kurze Verfeinerung in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, komplex, elegant, gut strukturiert, würzig, mit einem Duft von Mandeln und mineralischen Noten. Paarungen: erste Gänge, Schalentiere und Fisch im Allgemeinen. Das Weingut Cadore ist sehr stolz…
Region: Lombardia Typologie: San Martino della Battaglia DOP Trauben: Tuchì Ausbau: in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine kurze Verfeinerung in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: trockener Weißwein mit citringelber Farbe mit warmen, goldenen Nuancen und sanften blassgrünen Reflexen; Der Duft ist einladend, intensiv, mit einem unverwechselbar frischen Geschmack mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack. Paarungen:…
