Region: Veneto Typologie: Valpolicella Classico Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und andere Ausbau: 3 Monate in Stahl und dann in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensiver rubinroter Wein. Die Nase hat intensive Noten von roten und reifen Früchten. Am Gaumen ist er weich, rund, mit Noten von reifen Kirschen und Brombeeren. Paarungen: Wein zu…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Classico Superiore DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und andere Ausbau: im Barrique und schließlich in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Tief rubinroter Wein. Die Nase hat intensive Noten von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Am Gaumen ist er weich, harmonisch, elegant und anhaltend. Paarungen: Herzhafte Pasta, rotes Fleisch, Braten und…
Region: Veneto Typologie: Rosso Verona IGT Trauben: Corvina, Cabernet, Merlot Ausbau: In französischen Eichenfässern gefolgt von der Verfeinerung in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Leuchtendes Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granatrot neigt. Extrem aromatisch und gut strukturiert, mit Noten von Sauerkirsche und Kirsche. Paarungen: Perfekt zu weißem und rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen oder Schmorbraten und…
Region: Veneto Typologie: Soave DOC Trauben: Garganega 70%, Trebbiano di Soave 30% Ausbau: in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Der Wein zeigt eine gelbe Farbe mit einem lebhaften grünen Reflex. Der olfaktorische Eindruck ist wirklich faszinierend mit einem Spektrum von weißen Blüten bis zu Salbeiblättern, einem Hauch von Balsamico und dann von exotischen Früchten. Im Mund…
Region: Veneto Typologie: Soave DOC Trauben: Garganega Ausbau: in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Der Wein zeigt eine leicht tiefgelbe Farbe mit sanften grünen Reflexen. In der Nase werden Noten von weißen Blüten wahrgenommen, die sich beim Lüften verstärken, der Hauch von reifen Früchten kommt erst zu einem späteren Zeitpunkt heraus und betont vor allem gelbfleischige…
Region: Veneto Typologie: Soave DOC Trauben: Garganega und Trebbiano Ausbau: in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Der Wein zeigt ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat Aromen von weißen Blumen, weißen Fruchtfleischfrüchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er voll und komplex, elegant und frisch sowie aromatisch, mit einem respektablen Endergebnis. Paarungen: Ausgezeichnet als Aperitif mit…
Region: Lombardia Typologie: Garda Rosso DOC Trauben: Merlot und Rebo Ausbau: Ausbau des Weines in 500-Liter-Tonneaux und in 2000-Liter-Holzfässern für 8/10 Tage; Verfeinerung in der Flasche für 5 Monate. Organoleptische Eigenschaften: intensive purpurrote Farbe, fast blutig, dicht und kompakt, deren Farbnuancen an die Haut von Auberginen grenzen. Sauber und mit einem großzügigen Körper zeigt er…
Region: Veneto Typologie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara Ausbau: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften Sehr intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von gekochtem Obst, Pflaume und Kirsche. Am Gaumen sehr ausgewogen. Paarungen: Passt gut zu wichtigen und herzhaften Gerichten, gegrilltem oder gebratenem…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Trauben: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanks. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe, fruchtiges Bouquet mit besonderen Kirschnoten. Paarungen: Ausgezeichnet mit Aufschnitt, frischem und gereiftem Käse. Perfekt zu rotem Fleisch und Wild. Das Weingut Onepiò ist ein…
Region: Veneto Typologie: Valpolicella DOC Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Ausbau: 3 Monate in Stahl, gefolgt von ebenso vielen in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit violetten Reflexen; präsentiert ein Bouquet von roten Früchten wie Weichkirschen und Fruchtmarmelade. Paarungen: Erste Gänge, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch und Käse. Das Weingut, das sich im klassischen Gebiet…
