Vigneto: terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.
Vendemmia: da metà settembre e per tutto il mese di ottobre; la raccolta delle uve avviene manualmente.
Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura, a seguire una lenta fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio. Due volte al giorno avviene il rimontaggio del mosto a contatto con le bucce.
Note organolettiche: vino fermo secco, armonico e sapido. Delicatamente fruttato, caratteristico e fragrante, nel quale si percepiscono note di lampone, ciliegia e ribes. Dal colore rosso rubino brillante, con riflessi tendenti al violaceo con l’invecchiamento assume tonalità color granato.
Abbinamento: particolarmente adatto ad accompagnare taglieri di salumi e formaggi, primi piatti della tradizione veronese e pesce di acqua dolce.
Temperatura di servizio: 14-16°C