Il nome del vitigno, autoctono abruzzese, deriva dalle tradizioni locali: i pastori lo consumavano durante la transumanza delle greggi. Le caratteristiche principali di questo vino sono riconducibili a quelle del vitigno, una concentrazione imponente ed una elevata gradazione zuccherina, dovuta ad una bassa produzione. Il grappolo è minuto e caratterizzato da acini piccoli e spargoli. La raccolta delle uve è fatta a mano, in cassette. In cantina i grappoli subiscono una pressatura molto soffice, il mosto viene raffreddato per circa 18 ore, così da favorire la defecazione statica, a cui segue la fermentazione, favorita da lieviti selezionati, per circa 20 giorni.
Giallo paglierino. Al naso si esprime con note di albicocca, frutti tropicali e cenni di fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e con un finale armonico.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce, si sposa particolarmente bene con le preparazioni al forno.